Hittills kännetecknas den moderna livsmedelsmarknaden av ett mycket brett utbud av val, både inom intervallet och priskategorier. Denna utveckling är deterministisk, först och främst ökningen av konsumentens efterfrågan. Men om efterfrågan är motiverad av efterfrågan, och om valfrihet verkligen är absolut, som det verkar?
Valet av detta eller den typen av mat beror på denna dag av flera faktorer:
- Konsumentlivsstil;
- dess solvens;
- Hälsovillkor och relaterade livsmedelsbegränsningar.
Vår webbplats vill fokusera på sista stycket. Problemen i samband med en persons hälsa kännetecknas inte alltid av genetisk ärftlighet eller predisposition till en viss syn på sjukdomen, liksom påverkan av miljöfaktorer. Nyligen påverkas mat alltmer av mat i den dagliga kosten av konsumtion, och att vara mer exakt - deras sammansättning, som i sin tur är fylld med en lista över alla slags så kallade livsmedelstillsatser, de vanligaste varav Ingredienser med index E.
Är det säkert att konsumera sådana produkter?
E-standarder
Brev «E» På etiketten av sammansättningen av en viss livsmedelsprodukt indikerar en överensstämmelse med den europeiska maktstandarden, och det digitala indexet är själva tillsatsens utseende. En gång indikerades namnen på dessa kemikalier i kompositionen av produkterna i sin helhet, men på grund av titlarnas namn ersattes en substitution av alfanumerisk kod.
Hittills är inte bara på Ryska federationens territorium, utan även i Europa, användningen av e-tillsatser vid produktion av mat är förbjuden. Men bara några.
Rätten att förbjuda Europeiska kommissionen och fältkontroller, det vill säga inom livsmedelsföretag och butiker, den så kallade mat- och veterinärbekämpningen utförs och det är inte överallt.
Hur det här systemet fungerar?
E-additivtest utförs på djur och hos människor i ackrediterade europeiska laboratorier. När man tar hänsyn till bristen på negativa konsekvenser och influenser på kroppen, innehåller tillsatser en lista över tillåtna. Annars, när inspektörerna av livsmedelsveterinära tjänster hittas vid kontroll av livsmedelsprodukter, som inkluderar förbjudna e-komponenter, är gjord av inuti. Frekvensen av denna typ av kontroller är en gång var sjätte månad. Det vill säga i mellanprodukten i avsaknad av data om farorna med ett eller annat tillsats på grundval av forskning, konsumerar människor i maten är okänt att.
Strykning av detta «Närande scenario» Detta slutar inte. E-komponenter är förbjudna i närvaro av ett hot mot livet, till exempel de som leder till döden. Det finns fortfarande en stor massa av andra i skuggan, eller några studerade eller inte karakteriserade som «Farlig». Det vill säga om konserveringsmedel inte är globalt erkända som dödliga för konsumtion i mat, kan de anses vara icke-farliga. Och det här är inte det enda exemplet, vilket medför åtminstone tvivel.
Här är några exempel på liknande e-element som läggs till i kompositionen av vår matproducerade:
E102 - Tartrazine - färgämne. På vårt lands territorium är det tillåtet, men är förbjudet på Europeiska unionens territorium.
Påverkan på kroppen:
- Matallergi.
Mat med Tartrazine Innehåll: konfekt, godis, glass, drycker.
E128 - Röd röd 2g färgämne med cancerframkallande effekt som används vid produktion av korv med korn och baljväxter mer än 6% och krossade köttprodukter och en rosa produkt. Det är en genotoxisk förening, det vill säga att ha förmågan att orsaka förändringar i gener. E128 är förbjudet att användas i Ryssland!
Påverkan på kroppen (långsiktig svarperiod efter användningsplatsen):
- onkologiska sjukdomar;
- fosterutveckling anomalier;
- Medfödd patologi.
Produkter med röd färg röd 2g: korv och korv (särskilt billigt).
E216 och E217 - konserveringsmedel (drivmedel eter och natriumsalt). Förbjudet i Ryssland!
Påverkan på kroppen:
- Matförgiftning.
Mat med innehållet av denna typ av konserveringsmedel: godis, choklad Häpnadsväckande, köttprodukter, geléfylld, soppor och buljonger.
E250 - Natriumnitritfärg, kryddor och konserveringsmedel, som används för torrbevarande kött och stabilisering av dess röda. E250 får användas i Ryssland, men förbjudet i EU.
Påverkan på kroppen:
- Ökad instabilitet hos nervsystemet hos barn;
- Oxygen svält av kroppen (hypoxi);
- reduktion av innehållet av vitaminer i kroppen;
- Matförgiftning med eventuellt dödligt resultat;
- Onkologiska sjukdomar.
Produkter med natriumnitritinnehåll: Bacon (speciellt rostad), saltin, korv, skinka, rökt kött och fisk.
E320 - Antioxidant att sakta ner den oxidativa processen i fett- och oljeblandningar (tillåtet i Ryssland, men anses vara farligt för hälsan).
Påverkan på kroppen:
- Heath av kolesterolinnehåll i kroppen.
Mat med innehållet av antioxidant E320: vissa produkter med fettinnehåll; Tuggummi.
E400-499 - förtjockningsmedel, stabilisatorer för att öka produktviskositeten (de flesta är förbjudna i Ryska federationen).
Påverkan på kroppen:
- Sjukdomar i matsmältningsorganet.
Produkter med innehållet i dessa typer av e-tillsatser: Yoghurtkulturer och majonnäs.
E510, E513 och E527 (från E500-599-gruppen) - Emulgeringsmedel som skapar homogenitet med en kombination av icke-dishevelade produkter, såsom vatten och oljor.
Påverkan på kroppen:
- diarre;
- leverfel.
E951 - Aspartam - Syntetisk sockerbyte.
Påverkan på kroppen:
- Utmattning av serotoninreserver i cerebral cortex;
- Utveckling av manisk depression, panikbeslag, våld (med överdriven användning).
Produkter med aspartaminnehåll: tuggummi, kolsyrade drycker (särskilt importerad produktion).
Förbjudna e-tillsatser
Hittills kan endast en ungefärlig lista över e-tillsatser ges, vilket är förbjudet på Rysslands territorium på grundval av beslut baserat på Rams näringsforskning:
E121 - Citrus red färgämne;
E123 - Färg röd amarant;
E240 - Konserveringsformaldehyd, klassificering som kan hänföras till samma grupp av ämnen som arsenik med blå syra - dödliga gifter;
E116-117 - konserveringsmedel, aktivt används vid framställning av konfekt och köttprodukter;
E924A och E924B - den så kallade «Mjöl och brödförbättrare».
Också förbjudna sådana tillsatser: E103, E107, E165, E167, E140, E153-155, E166, E173-155, E180, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237 , E238, E240, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355 -357, E359, E365-368, E370, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E413, E408, E403, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462 , E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E550 , E574, E576, E577, E579, E580, E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957 , E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.
Och det här är inte hela listan. Dessutom, där garantin är att de e-element som är förbjudna för produktionen inte används?
E-kompletteringar tillåtna i Ryssland, men anses farligt
Livsmedelstillsatser E105, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E330, E447 - Är faktorer som bestämmer tillväxten av maligna tumörer.
E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461, E466 - Provokera bildandet av sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Livsmedelstillsats E239 kan orsaka allergisk reaktion.
E171, E320-322 - Tillsatser som orsakar lever- och njursjukdom.
Dessutom är det förbjudet i Europeiska unionen, men fortfarande tillåtet i Ryssland Följande tillsatser: E102, E104, E110, E111, E120, E141, E142, E120, E141, E142, E150, E212, E250, E251, E311- 313, E477.
Analys av livsmedelsmarknaden
Analys av den moderna livsmedelsmarknadens tillstånd för innehåll bland dem som är farliga för hälsan och livet för en livsmedel e-komponenter visade att det mesta av det föreslagna sortimentet innehåller en större eller mindre utsträckning ovanstående ämnen.
Som ett exempel kan någon lista över märken av den moderna livsmedelsmarknaden väckas, bland vilka e-elementen detekteras, vilka är farliga för individens liv:
ett. Bland kolsyrade drycker:
- «Fruktdusser», såväl som «Fiesta diushes», Derivat från företaget Coca-Cola (innehåller aspartam E951);
- Alla andra dotterbolag från Coca-Cola-tillverkaren;
- «Citronsaft» (Grejering);
- «Hallon» (Salute Cola);
- «Berberis» (Blandad);
- «Sitro» (Salute Cola) och Dr.
2. Bland tuggummi, särskilt de som är populära i våra dagar:
- «Dirol» (innehåller i sin sammansättning förtjockningsmedlet E414, vilket framkallar sjukdomarna i mag-tarmkanalen; antioxidant E330; konserveringsmedel E296; färgämne E171; emulgeringsmedel (såsom inriktas med förpackning) E322, som är en antioxidant, såväl som E321 och glasering E903);
- «Bana» (innehåller sorbitol E420 relaterad till gruppen av emulgeringsmedel och stabilisatorer; Malthith E965 (antiflaming defoamer och hur farligt det är att döma konsumenten); stabilisator E422; förtjockningsmedel aspartam E171 och dr.).
Vilken av dessa Zhwamk är mindre farligt och om det är värt att förbrukas alls - den personliga frågan om alla!
3. Bland vissa alkoholer innehållande Energidrycker:
- «Frånvarter energi» (Innehåller E414-stabilisatorn; surhetsregulator, det är också en antioxidant E330; konserveringsmedel E211);
- «Jaguar» (Innehåller konserveringsmedel E211; färgämnen);
Till samma grupp innefattar de flesta av dem som inte innehåller alkoholenergi, även om i kompositionen och inte visas bokstavskoden «E», Vår webbplats rekommenderar att du uppmärksammar namnet på innehållet i komponenterna, annars är det rättfärdigt «Energi» Åtgärd på kroppen?!
4. Bland chips och crackers:
- «Lägger» i ett litet paket (innehåller aspartam E951);
- «Prelles» (Innehåller E471 emulgeringsmedel);
- kakor «Kirieshki» (Den innehåller en förstärkare av smak E621, E627, E631, E551, färgämne E100 och DR.).
fem. Bland fermenterade mjölkprodukter:
- «Aktiv» Med tillsats av något, vare sig något frukt eller spannmål (i förtjockningsens E1442);
- «Rustist yoghurt med fruktpuré» (samma förtjockningsmedel E1442; färgämnen och andra.) - Baby Food Product!!!
- «Danissimo» (förtjockningsmedel E1442, surhetsregulatorer).
6. Bland korv:
- korv «Kiev servelat» Korväxt «Kanevskaya» (Som en del av vilka stabilisatorer och konserveringsmedel nitritnatrium E250);
- «Amatör» kokade samma tillverkare (innehåller ett konserveringsmedel, såväl som natriumnitrit E250);
7. Bland märken av glass:
Som ett exempel kan du ta med produkter «La fam», var
Detekterat färgämne E102, E133, stabilisatorer E407, E410, E412, E466, E471. Och det här är vad våra barn äter!
åtta. Bland kända chokladproducenter:
- «Ljuv» och «Alpenguld» (innehåller E476, stabilisatorer);
- «Notks» (E124 och E476 som finns i kompositionen).
Konsumenten idag måste vara mer än vaken efter eget val och ta hänsyn till åtminstone resultaten av den senaste forskningen på detta område, liksom samordna din kost med en lista över skadliga och farliga ämnen.
