Bland de mångfald av dieter och kraftsystem bryts de flesta kopior om vegetarianism. Supporters och motståndare till detta system kommer att argumentera för många år och kan inte nå en kompromiss. Forskning och bevis på både en och annan synvinkel, och vår webbplats erbjuder dig att hantera i det vegetariska systemets subtiliteter.
Vad är vegetarianism
Först och främst måste du förstå vad ett vegetariskt strömförsörjningssystem är. Låt oss börja med det faktum att detta inte är en nyformad diet för viktminskning och förbättrar kroppen, och systemet har tusen år av sin historia. Vegetarianism är ett kraftsystem som innebär ett komplett eller partiellt vägran att äta djurmat.
Själv «vegetarianism» Det introducerades i bruk av britterna och vissa forskare tror att termen från det latinska ordet vegetus hände, vilket översatte betyder «stark», «Byrå», «Fulla krafter». 1842, medlemmar «Brittiskt vegetariskt samhälle», Se till att de otvivlade fördelarna med en vegetabilisk diet i Indien, och vi uppmanade det i sitt hemland, introducerat i bruk begreppet homo vegetus, vilket innebar en harmoniskt utvecklad personlighet. Initialt «vegetarian» Det var ett koncept ganska filosofiskt och började bara ange en vegetationsdiet vid efterlevnad.
Vegetarianism är inte bara en uppsättning maktregler, men också livslängd. Människor som håller det, motiverade alltid dödandet av djur, kände deras engagemang i världen. Därför finns det inget ovanligt att vegetarianismen av buddhister håller, försöker att inte döda ens insekt, t.Till. Det kommer att falla i en tung Carma Killer Carma. Vedisk kultur har alltid krävt en vegetabilisk diet, som predikar livet i harmoni med världen runt och inte förstörelsen av djur. I det antika Egypten äter prästerna inte djurkött, t.Till. Detta förhindras «Magi» Förmågorna, vegetarianerna var de gamla grekerna och de första kristna.
I de heliga böckerna i många nationer kan du hitta riktlinjer för prefility av växtmat. Det finns i Bibeln, i boken att vara, där det sägs: «Och Gud sade: Här gav jag dig allt gräset, såg fröet, vad är på hela jorden, och varje träd, som har ett foster, såddfrö: du kommer att äta det här». I Koranen finns det också råd «... gör inte dina maggravar för djur»
Varianter av vegetarianism
Så vegetarianer äter inte matdjurprodukter. Men olika typer av vegetarianism kallar en annan uppsättning produkter som är uteslutna från kosten.
Så sträng vegetarianer vägrar att äta inte bara kött och fisk, utan också från ägg (eftersom det är faktiskt kyckling bakterier) och från mejeriprodukter. Ibland kallas strikta vegetarianer veganer.
Om strikta vegetarianer fokuserar på konsumtionen av frukter, grönsaker och nötter, kallas de fruktanter, och om korngrödor är prioriterade i näring, inkluderar dessa strikta vegetarianer makrobiotikapparater.
Laktovogetarians tillåter användning i mat av mejeriprodukter och oljor och laktatgeneriker inkluderar ägg i deras kost.
Vad är användbart i en vegetarisk kost?
För personer som väljer vegetarianism på etiska och religiösa skäl är denna fråga inte värt. Men för personer som har valt denna diet på medicinska eller ekonomiska indikatorer, liksom för att tvivla på sin lämplighet, är en sådan fråga mycket relevant.
Vegetabilisk mat, som är grunden för kosten, är rik på vitaminer C och P, kalium, magnesium och beta-karoten, vilket väsentligt ökar kroppens immunitet. Vegetabiliska fibrer bidrar till att avlägsna skadliga ämnen från tarmarna och innehåller också phytoncider, som undertrycker putthous bakterier. Förutom det faktum att det inte finns kolesterol i vegetabilisk mat, hjälper ätmuttrar att minska nivån av redan ackumulerade i kroppen. Detta bidrar också till ätandet korn och havre. Tack vare dessa värdefulla egenskaper hos växtmat kan en vegetarisk diet dig gå ner i vikt, skydda din kropp från ateroskleros, cancer, ett antal kardiovaskulära sjukdomar och sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Nu steg forskare av genetik för att skydda vegetarianismen. De hävdar att för ett fullfjädrat liv i sin näring bör en person undvika genetiskt liknande produkter. Hos människor och däggdjur är biokemiska processer i stort sett samma, sammanfaller och mer än 85% av generna. Därför kan du enligt genetik äta de biologiska art som är avlägsna från en person med flera steg i den evolutionära stegen.
Nackdelar med det vegetariska strömförsörjningssystemet
Om i övergivandet av djurmat fanns några fasta fördelar, varför inte slog den senare strikta vegetarianismen? Saken är att oavsett hur bra för kroppen är uteslutande vegetabilisk mat, i strikt vegetarianism finns det negativa sidor. Och punkten är inte i smakens känslor, men i bristen på vissa nödvändiga ämnen, i synnerhet vitaminer B12 och D.
Vitamin B12 syntetiseras inte av människokroppen, och dess nackdel leder till en överträdelse av processerna för celldelning och förstöring av nervfibrer. I stora mängder finns detta vitamin i sådana produkter som är förbjudna för vegetarianer som kött, njure, skaldjur (särskilt mycket av det i ostron och krabbor). Hans nackdel kan delvis fyllas med ostkonsumtion, och detta är särskilt rik på denna vitaminkamera och mager mjölk.
Bristen på vitamin D hos barn kan leda till rickets, vuxna kommer att börja bräcklighet av hår och andra obehagliga manifestationer. I vegetabilisk mat är detta vitamin frånvarande, det innehåller i fiskolja och lever av marina fiskar. Också mycket av det i smör, vars användning tillåts av icke-svåra vegetarianer och i hel mjölk, färska ägg. Mänsklig organism kan och självständigt producera vitamin D, som du vet, är den formad i huden under den ultravioletta. Således kan bristen på detta vitamin fyllas på nästan helt. Men under vissa förutsättningar. Den största mängden vitamin D syntetiseras i solen på morgonen och kvällstimmarna, särskilt hos människor med lätt hud. Vitaminproduktion minskar med åldrande, såväl som i luftförorenad luft, som är relevant för invånare i industriella städer.
En annan stor vitamingrupp B, nämligen B2, annars kallad Riboflavin, är praktiskt taget ingen i grönsaker och frukter. Hans nackdel leder till svaghet, yrsel, alla slags skada på slemhinnan. Riboflavin finns i levern, njurar, ägg, mjölk. Detta vitamin i små mängder syntetiseras av tarmarna hos en person. Lacto och lakto-grönsaker får riboflavin med mjölk. Strängt vegetarianer kan ta emot detta vitamin, inklusive bovete eller havre språng, svamp i kosten, och dessutom acceptera Vitaminkomplex. Dessutom är det också möjligt att vägra från jästbröd, t.Till. Jästen i provet har en egenskap att undertrycka utvecklingen av vitamin B2 i tarmarna.
Växtmat Dålig kalcium och järn, är liten där och jodinnehåll. Innehållet i dessa spårämnen i växter beror i stor utsträckning på den mark där de växer och kan därför innehålla som tillräcklig mängd kalcium, järn och jod och inte alls.
Kalcium i stora mängder finns i kål, torkade frukter, såväl som i mejeriprodukter, som också fungerar som en källa till jod, om än i små kvantiteter.
Undvik yododebrist av vegetarianer kan, äta marinkål, mushroom, broccoli, spenat, jodiserat salt. Våra webbplats rapporterar att överdriven konsumtion av sojabönor och produkter från det leder till en minskning av jodens egen generation i kroppen, och som ett resultat, nästan två-timmars ökning av behovet av denna mikroelement.
Järn faller in i vår organism med köttprodukter, särskilt mycket av det i levern. Det är dock möjligt att fylla bristen på järn genom att konsumera torkade frukter, bovete, linser, bönor. Innehåller järn och bitter choklad, men i mindre kvantiteter.
Ett av de effektiva sätten att höja hemoglobin anses följande recept: en icke-jarny bovete slipning i en kaffekvarn i pulver. Ta det på en matsked plus en tesked honung under varje måltid.
Protein bidrar till tillväxt och helande av den ryska vetenskapsakademin, förbättrad immunitet. Den finns i köttkulturer som måste ätas alla vegetarianer, t.Till. I sin sammansättning är det närmast djurproteinet.
C-vitamin finns bokstavligen i alla frukter och många grönsaker, särskilt rika höfter, svarta vinbär, såväl som röda grönsaker, som bulgariska paprika, tomater. Men för att vara helt antaget av kroppen, bör produkterna som innehåller detta vitamin ingå i den dagliga kosten, utan att inte genomgå termisk bearbetning.
Fetter som krävs för transport av vitaminer, produktion av hormoner och mycket mer, mottar organismen av en vegetarisk med vegetabiliska oljor, avokado, nötter. Oljor är nu många sorter, var och en av dem är användbar på sin egen väg. Därför är det bättre om oliv och solros, och majs, och andra typer av oljor kommer att vara i ditt kök.
Hur man går till vegetarisk mat?
Och ändå är frågan eller inte vara vegetarian, alla måste bestämma sig själv. Men vi rekommenderar starkt att du följer. Baserat på ovanstående kan det ses att strikt vegetarianism endast visas för vuxna och i kombination med intensiv och konstant användning av balanserade vitaminkomplex. För barn och som en hälsosam kost kommer Lacto och Lactames att föredra. Och i det här fallet måste barn välja det enskilda komplexet av vitaminer och mikroelement med medicinsk hjälp. Detsamma gäller näring av framtida mödrar, på vilken hälsokostets hälsa kan påverka särskilt märkbar.
Denna regel var följd av våra avlägsna förfäder i nästan alla kulturer. Kristna och muslimer tog bort kraven i posten för patienter som reser för framtida mödrar.
Människor som har valt en vegetarisk kost för viktminskning, vår webbplats rekommenderar att vänta på varmt tid år, t.Till. I det här fallet aktiveras ämnesomsättningen, och mångfalden av grönsaker och frukter hjälper till att lättare och bli van vid en ny diet snabbare. Och om du mår bättre, matar kroppen till de kalla årstiderna, kommer kroppen att byggas tillräckligt för att följa en vegetarisk kost året runt.
Bli vegetarian - det betyder inte läckra rätter.
Till exempel en klassisk indisk vegetabilisk curry. Lök och vitlök stek på vegetabilisk olja. Lägg till currypulver, svep 3 minuter på svag eld och lägg till skalad hudhackad tomater eller tomatpasta. Sätta i samma rätter skära chipsen av gröna asparassbönor och gryta allt tills bönorna är mjuka. Lägg till lite vatten om såsen är för tjock och lägg ut till grönsaker rengjorda och finhackade potatis. Gryta till mjuk, redo att strö med citronsaft.
Vegetarisk mat är olika, hennes rätter är läckra och användbara, och med ett fantasionsverktyg är någon maträtt lätt att omvandla under en ny, vegetabilisk diet. Om du koka borscht inte på köttbuljong, och grönsaker kommer att passera i vegetabilisk olja för det, då kommer du inte bara att få en läcker och doftande maträtt, men följer också alla krav på vegetarisk mat.
På samma sätt kan du också anmäla sig till Pilaf (illustrerat receptet för förberedelse av Plov vår webbplats har redan erbjudit din uppmärksamhet tidigare). Förbered en pilaf som anges i receptet, men istället för kyckling, sätt i pilaf av torkade och pommes frites. Klar vegetarisk söt plov strö med krossad mandel eller cashew. Du kommer att få en hjärtlig och ovanlig maträtt, som inte kommer att vägra den mest rigorösa vegetariska.
Kött och fisk kan nästan alltid ersättas med sojabönor, baljväxter och beroende på maträtt och potatis, svamp och till och med äggplanter. Smaksensationer, naturligtvis kommer att vara något annorlunda än traditionella rätter, men det kan alltid fixas med kryddor och kryddor.
Flera produkter går för att ersätta ägg. Om vi pratar om förberedelsen av sådana rätter, som soppor och sallader, istället för ägg, kan du använda potatis, avokado. Om det är nödvändigt att förbereda degen, som en ersättare brukar använda soja eller bananer förvandlas till en puré.
Vegetabilisk margarin, kokosnöt och jordnötssmör i en vegetarisk diet ersätts perfekt av smör. Dessutom innehåller dessa produkter en tillräcklig mängd fetter som krävs för full näring. Som redan nämnts finns fetter också i solros, olivolja och andra oljor.
I stället för mjölk av animaliskt ursprung kan du använda samma sojabönmjölk, kokosnöt, ibland konventionellt vatten.
Beslutar att ändra sitt liv och bli vegetarian, som följer en växtdiet, kom ihåg att det bara är ett steg till ett nytt, mer fredligt liv. Trots allt är vegetarianism också en viktig filosofi. Kom ihåg det här, du försämrar inte bara din kropp, utan fyller också ditt liv med den nya världen, känner den omgivande världens skönhet och harmoni.
