Regler och principer för terapeutisk kost
«Sparar slemhinnan i matsmältningssystemet - termiskt mekaniskt, kemiskt» - En affisch med en sådan inskription skulle behöva hänga i köket, där mat förbereder sig för patienten Gastroduodenit. Mekaniska reservdelar ligger i det faktum att maten ska vara homogeniserad (smutsig, mogen) stat. Produkter med en patient gastroduodenit krävs, lätt smältbara, allt bör uteslutas för att inte förvärra matsmältningsorganens tillstånd. Skapa en mixer, twink, köttkvarn. Alla bitar behöver noggrann skumning.
Välj den optimala temperaturen för drycker och alla rätter - det är skadligt både för kallt och väldigt varmt.
Kemiska reservdelar innebär ett undantag från kosten av kryddor, skarpa kryddor, rökare, marinader som innehåller ättika och andra syror. Undvik fett och stekt mat.
Mat tar åtminstone fem gånger om dagen, och delarna ska vara små så att magen inte överbelastas.
Först, de mest begränsade eller helt uteslutna produkterna som kan provocera produktionen av gastrisk juice: salt, rostad, skarp, rökt, såväl som svets svamp, kött eller fiskbuljonger. Drycker är förbjudna: alkohol, starkt kaffe, alla sorters soda.
Under exacerbation av gastroduodenit är kosten strängare i fem dagar, nutritionists i vardagen «Bord 1». Gradvis kan du expandera menyn genom att lägga till en eller två produkter («Tabell 5»). Men även om symtomen försvann, rekommenderas en lång tid att avstå från ett stort antal djurfett; Med ökad produktion av klorvätesyra, sura frukter, bär, juice från dem bör också undvikas. Vår webbplats varnar för att med den utökade näringen av den gemensamma tabellen med rökt, konserverad mat, stekt och andra rätter, som tidigare är förbjudna, kan användas, men i små mängder och mycket sällan. Och hålla sig till vanlig näring med noggrann skumning måste ständigt om du inte vill att sjukdomen återigen återvänder.
Terapeutisk diet under gastroduodenit tillåter att använda:
- Grönsaker - Pumpa, Zucchini, Morötter, Grov, Blomkål, Potatis, En liten dill;
- Spannmål: havregryn, bovete gjort, manna, ris;
- Porridges kan framställas både på vatten och på mjölk;
- mjölk, grädde, stallost;
- Soppa kan göra mejeri eller grönsaker, det är tillåtet att lägga till ovan nämnda spannmål eller små pasta (bättre från vete av fasta kvaliteter);
- Från köttprodukter som används kyckling, kanin, kalvkött, magert biff;
- Fisk är tillåten endast fett, till exempel gädda abborre, abborre, heck;
- Bakning: Lite beroende av vetebröd, galleri cookies;
- I färdiga rätter kan du lägga till lite olja (grönsak eller smör);
- Omelett gjord på ett par eller ägg, svetsad schit
- Drycker: fäste te, kakao, mineralvatten, färsk juice från tillåtna grönsaker och frukter, till exempel från pumpa, zucchini, morötter;
- Icke-fet ost sorter, diet skinka.
Vid de första tecknen på exacerbation från kosten, utmatar de omedelbart:
- konserverad mat, pickles, rök, fettkött och fisk;
- Bakning: Pies, Belyashi, Svart bröd, SDOB;
- Grönsaker: lök, vitlök, spenat, gurkor, rädisa, runda, rädisa, vitkål, sorrel;
- glass;
- Rå grönsaker och frukter i en UNZP.
När hälsotillståndet förbättras, sedan gradvis från den milda kosten, inklusive i sin näring, icke-förvärrad mat. Om surheten är normal, glöm inte mineralvatten, vi måste ta en halvtimme innan vi äter i små sippor, långsamt.
Funktioner med förhöjd syrabildning
Om ett sekretoriskt misslyckande observeras får produkterna koka, baka i ugnen, gryta eller steka, men utan att använda processen till bröd.
Ryggraden i menyn utgör sådana produkter:
- Soppa gjorda på en grönsak eller lätt köttbuljong, var noga med att bli virvlande, inklusive Borsch.
- Fisk, kalvkött och fågel Endast lågfettiga sorter, av vilka du kan förbereda fyllmedlet, ångkoteletter (köttbullar), souffel.
- Lever Pies.
- Spannmål (svullnad), liten vermicelline eller pasta.
- Grönsaker - Tomater, Zucchini, Pumpa, Potatis, Swallow, Morötter.
- Ryazhenka, Kefir, Cottage Ost, Olika Raws.
- Ost unshearch (riven).
- Stavande kaviar.
- Rör eller vanligt smör, såväl som vegetabiliska oljor.
- Souces, baserat på mjölk eller frown kulor från kött.
- Icke-propulsiv bakning, ett par bitar av vitt bröd eller grå (inte fräsch, men gårdagens bakning), torrt (igår) kex.
- Puree, mousse, gelé från bär och frukt.
- Honung, Godis, sylt, socker.
- Kissel, compotes frukt och bär, kakao, kaffe med grädde eller mjölk, te med citron skivad, juice, förspädd med vatten (hallon, vinbär, tranbär).
- Rosehip eller Rowan Drink.
Förmån ger mineralvatten, men om du har en låg surhet, måste du dricka den ungefär 10 minuter före måltiden, långsamt, liten sipp.
Samma produkter är uteslutna från näring som med ökade syraprodukter, endast den här listan fylls på med följande punkter:
- Legume grödor, paprikor;
- Fig, datum;
- Färskt bakning, krämprodukter;
- Bär med inuti grova korn (krusbär, vinbär, hallon) - Du kan bara dricka pressad juice;
- druvjuice.
Alla människor har medicinsk kost i gastroduodenit kan ha skillnader, så alla allmänna rekommendationer måste verkligen komma överens med deras deltagande läkare.
