Matallergier som uppstår som en reaktion på en livsmedelsprodukt, utvecklas ibland till en global katastrof. Symptomen på intolerans utvecklas ofta och av oförståeliga skäl upphör patienten att förstå att det specifikt orsakar tecken på matallergier, vilka produkter ska uteslutas, och som kan användas utan rädsla.
Innehåll
Matallergi är ett ganska vanligt problem bland barn och vuxna, intoleransen av vissa livsmedel finns i 1,4-1,8% av människor, oftare uppträder sjukdomen hos kvinnor och barn.
En allergisk reaktion är baserad på individuella immunokonflictprocesser som härrör från kontakt med individuella proteinmatkomponenter. Med den första kontakten med irriterande i kroppen produceras specifika antikroppar, som är kapabla att binda ett specifikt främmande protein under den upprepade penetreringen av allergen. Bildandet av immunkomplex och deras effekt på fettceller belägna i alla organ och vävnader åtföljs av utsläpp av inflammationsmediatorer och utvecklingen av en allergisk reaktion.
Behandling av matallergier innebär en uteslutning av kontakt med ett allergen. Men vi äter sällan enkla produkter, oftare på våra bords multikomponenträtter. Hur man förstår vilken typ av matkomponent orsakade allergier för vilka produkter som kroppen svarade otillräckligt? För detta finns eliminationell diet och matdagbok.
Vad är en elimineringsdiet?
Eliminera dieter — Dessa är diagnostiska kost för att förstå vilken produkt som är allergiframkallande. Det finns en uppfattning att matallergier kan vara polyvalenta, det vill säga som uppstår som svar på mottagandet av många produkter, men oftast har patienten intoleransen till endast en av dem. Allergiska uppstår inte bara när det specifika allergenet mottas i kroppen, men när den används i mat, vars sammansättning innefattar en sann stimulans. Till exempel, med allergier på ägget, kommer tecken på matallergier att uppstå om det finns en majonnäs i disken, när man använder muffins, kex, glass.
Eliminera kost innebär ström med enkla singelhållna produkter.
Innan kosten visas 1-2 dag fast vid vatten eller något sötat te, gör det möjligt att rengöra tarmarna, ta bort allergener och minska kroppens immunologiska alerthet. Sedan introduceras varje 2-3 dagar i kosten en av produkterna i en specifik sekvens: Kefir, Cottage Ost, Mjölk, Ost. I avsaknad av en dietreaktion expanderar på grund av kött, sedan införs vegetabiliska rätter och slutligen introduceras.
Med misstänkt mjölkintolerans behöver strikt begränsning inte. Det räcker att utesluta mejeriprodukter och alla produkter som innehåller det, för att vägra nötkött, som mjölk — Produkt som tas emot från kor och är möjliga korsallergier.
Om spannmål misstänks som orsaken till sjukdomen, är bröd och mjölprodukter uteslutna från maten. Andra varianter av elimineringsdieten är möjliga, allt beror på egenskaperna hos en allergisk reaktion.
Eliminera dietkort, eftersom de inte ens uppfyller den lilla delen av kroppens behov i livsmedelsprodukter, vitaminer och mineraler. Så snart orsaken till allergier är installerad, stannar kosten, det kommer att ersätta full näring, vilket eliminerar allergenförbrukningen.
Vad är en matdagbok och varför det behövs?
Matdagbok — Ett annat sätt att fastställa orsaken till allergier. Dagboken är utformad för att registrera resultaten av en elimineringsdiet, innehåller en daglig inspelning av matmottagningstimmar, en detaljerad beskrivning av kosten och sammansättningen av rätter, som fastställer utseendet på tecken på matallergier och en beskrivning av allergiska symptom.
Vid utvärdering av resultaten av livsmedelsdagboken beaktas det att vanligtvis en allergisk reaktion utvecklas 2 timmar efter måltider, det är mindre sannolikt att ha en dubbel reaktion, svag efter 2 timmar och en stark 4-6 timmar efter användning av en allergiframkallande produkt. I matdagboken är det nödvändigt att registrera eventuell avböjning i ett hälsotillstånd, eftersom allergier kan manifestera sig på olika sätt. Att jämföra svarstiden med användning av en viss produkt kan man dra slutsatsen att dess effekt på patientens kropp.
Efter administrering till kosten, som tillhandahålls av elimineringsdieten för den nya produkten, beräknas hälsotillståndet inom 4 dagar. Om, mot bakgrunden av mottagandet av denna produkt, uppstod tecken på matallergier, det är uteslutet från måltider i 2-3 dagar, efter mördemot av allergiska symptom, återinförs i en liten dos. Vid exacerbation av sjukdomen är produkten helt utesluten och överförd till «Testa» Övrig.
Om inom 4 dagar efter införandet av en ny produkt av den allergiska reaktionen observerades, fortsätt till introduktionen av nästa produkt. Alla resultat registreras i matdagboken, baserat på de erhållna data, avslutas det om orsaken till allergier och motsvarande terapeutiska kost är vald.
