Ofta är orsaken till salmonellos kycklingägg. Om de bara tolererar infektion? Hur skyddar du dig från attack?
Innehåll
Habitat för Salmonella är tarmarna av människan och djuren, men de kan bosätta sig i hjärnan, lever, livlig bubbla och andra organ. Överföring av sjukdomar är människor, djur, fisk, fåglar, möss och kackerlackor. Maträtt från ätna produkter smittade med salmonellam, mindre ofta med patienter med sjuka människor och ännu mindre ofta - från kackerlackor, som lämnade sitt spår.
Vem riskerar sjuk
Barn och äldre som minskade den syrabildande funktionen av magen oftare sjuka salmoneller. Sjukdomen kan gå från dolda former till svår störning med döden. Peaksjukdom faller i juli-november. Dess blinkar är i förskolebarns institutioner, sjukhus, vårdhem och där det finns livskvalitetsmat i mat. Älskar Salmonella pudingi, kakor, råvaror, hemlagad tillverkning av majonnäs, sås och annan mat, liksom trasor för att tvätta rätter.
Salmonellos lider kycklingägg
Ofta är orsaken till salmonellos kycklingägg. Antalet ägg, ätit, växer från år till år. En rysk per år står för från 200 till 300 ägg. Läkare råder att ge ett barn från 1 år till 6 år till högst 1-2 ägg per vecka, och äldre ungdomar - inte mer än 3 ägg.
Rekommendera läkare
Kom ihåg: det färskt ägget, desto mindre är det svårt att bli sjuk. Men även högkvalitativa ägg kan orsaka en sjukdom, och ännu mer «Rustik», köpt i basarerna eller vägarna.- Äggens hållbarhet börjar på det datum då det rivits, och inte från sortdatumet, vilket indikeras på skalet. På en sval plats kan färska ägg ligga upp till 2 månader. Efter den här tiden är de lämpliga i kokt form, för omeletter eller för test.
- Ägare av ägg smycken blyg för att undvika salmonellos, det är vettigt att laga runt dem och glasera älskare - att leverera från två sidor. YOLK är förskjuten, om den efter matlagningen inte sprids. I allmänhet bör ägg kokas minst fem minuter.
- Cirka 30-80% av frysta kycklingar, ben, bröst, vingar är amiserade av salmonella, så försiktighet måste vidtas vid skärning av kycklingprodukter. Avfrosta det utan förpackning i kylskåpet, i en mikrovågsugn eller annat på någon kall plats, men inte i vatten, och ännu mer så inte på batteriet av centralvärme!
- När du skär kycklingkött, rör inte händerna på andra produkter så att de inte har potentiell salmonella. Under jet med varmt vatten med tvättmedel, tvätta skärbrädorna, knivarna och trasorna.
- Köttminor använder bättre på tillverkningsdagen.
- Varma rätter tillagas med ett rå ägg, håll inte mer än två timmar och lagra inte över en dag i kylskåpet.
- I Bistro, akta dig för sushi, blodiga rostar, puddingar, majonnäs, adopterad gelé och sallader.
Manifestationer av sjukdom
Typisk salmonellos börjar i genomsnitt efter 7-24 timmar från början av infektionen (äta, flytande). Temperaturen är kraftigt stigande, frossa uppstår, huvudvärk, gripande buksmärta, rubbning i tarmarna, flera kräkningar och riklig vattnig stol upp till 15 eller flera gånger per dag som leder till uttorkning.
Med ljusa former av Salmonellez söker vanligtvis inte sjukvård, går runt med egna medel och förgäves! Sjukdomen kan gå in i en kronisk form, och personen kommer att vara en bakteriebärare. Det är lätt att föreställa sig vad som händer om han är en kock i en restaurang, sjukhus, dagis eller sanatorium. Med misstänkt salmonellos, ring doktorns hem eller ambulans.
Hur man hjälper före läkarens ankomst
Innan doktorns ankomst, isolera patienten, spara de produkter som misstänks för sjukdomen, skölj magen med en lösning av läsk eller en svag lösning av mangaller flera gånger. Samtidigt låt inte laxererna, gör inte rengöring av enema och ta inte antibiotika!
Patienten ska ges så mycket som möjligt. En tesked läsk tas på den liter vatten, samma mängd salt och 3 skedar citronsaft. Du kan ge naturligt mineralvatten med tillägg av citronsaft, lingrar, tranbär.
Efter sjukhusvistelse, blötlägga patientens underkläder minst 2 timmar vid en 0,5% lösning av klor och utföra rengöringen av lägenheten 1% av den med en lösning. De rätter som åtnjöt patienten kommer att koka i en 2% lösning av läsk i 15 minuter. Om det finns gnagare eller kackerlackor hemma, bekämpa dem aktivt.
