Om njurarna skadar: diet

Vilken diet måste vidhäftas till njursjukdom? Talks Urologist 8: e stads sjukhus G. Voronezh Podhogov Alexander Viktorovich.

Innehåll

Den viktigaste kosten med njursvikt. I medicinska kataloger anges njurdieten som «Terapeutiskt tabell nummer 7». Strikt diet utnämns också av patienter med sådana njursjukdomar, såsom glomerulonephritis och nefrotiskt syndrom.

Med andra njure-sjukdomar skiljer kosten som regel lite från det vanliga. Huvudbegränsningarna avser skarpa rätter, kryddor och alkohol.

Med förbehåll för efterlevnad «njur-» Diet är viktigt för att begränsa mängden protein i mat. Från protein-toxinerna bildas, vilket bör neutralisera njurarna. Därför leder minskningen av dieten av protein till förbättrat välbefinnande. Graden av proteinmatgräns beror på sjukdomsstadiet och behandlingsmetoden. I «njur-» Diet är tillåtna sådana källor till protein som ägg, fettsorter av kött, fåglar, fisk. Men antalet av dessa produkter i den dagliga kosten bör strikt reglera den behandlande läkaren. Kött- och fiskrätter är bäst förberedda i kokt form, och sedan baka eller stek.

Vid njursvikt är högkalori dieter mycket viktigt, minst 3500 kcal per dag. Med brist på kalorier ändras metabolismen. Start «att brinna» inte bara egna fetter, men också proteiner. Därför ökar antalet toxiner, och betydelsen av en lågblodig diet är helt förlorad. Det är lämpligt att ta 4-6 gånger om dagen.

En annan viktig punkt i kosten för njurarna är begränsningen av kocksaltet. Så, med njursvikt, rekommenderas inte mer än 2-3 g salter per dag. Patienter med hög arteriellt tryck måste vara beredda alls utan salt.

Innehållet i matdiet av mineraler - fosfor, kalium och andra - väljs individuellt. Vissa patienter rekommenderas inte att missbruka produkter med överskott av fosfor och kalium. Fosforkällor är kullost, ost, lever, baljväxter, nötter. Kaliyat rik torkade frukter, bananer.

Väl passande patienter med patienter med njurar alla rätter baserade på croup, pasta, potatis och andra grönsaker. Du kan djärvt äta frukter och bär: de innehåller vitaminer och är mycket värdefulla för njure. I njursjukdomar kan du praktiskt taget äta några unsighted vegetariska soppor.

Kefir, prostrogrent, gräddfil, mjölk, stallost måste användas i det belopp som rekommenderas av den deltagande läkaren. Krämig och vegetabilisk olja.

Från kryddorna kan du bara använda buktbladet, kanel och lite rostad båge. Peppar, senap och andra kryddor innehåller eteriska oljor, irriterande njurar.

Från drycker i diet №7 kompoter, kissels, juice, avkok av ros höfter, blekat te med citron, fäste kaffe. Oönskade kakao, mineral natriumhaltiga vatten.

Du kan äta nästan alla godis: sylt, sylt, marshmallow, söta degdätter. Kommer att behöva överge bara choklad.

Speciellt det borde sägas om bröd. Patienter med njursvikt kan inte äta vanligt bröd, eftersom det innehåller mycket salt. För dem är speciella bakverk bakade, pannkakor och pannkakor utan salt.

Skadligt för sjuka njurböna, lök, rädisor, vitlök, sorrel, svamp. Det är nödvändigt att helt eliminera kött, fisk och svampbuljonger. Det är lämpligt att maximera fettkvalitet, fisk och fåglar. På grund av det höga saltinnehållet, rökt kött, konserver, saltfisk, korv, korv och korv, ostar av alla sorter. I händelse av njursjukdom, rekommenderas inte saltad, satt och sauergrönsaker.

Ibland används för utnämningen av en läkare i kost nummer 7, olika lossningsdagar.

Frukt eller bärdag är att patienten ges 5 gånger om dagen 300 g mogna råa frukter eller bär: äpplen, päron, druvor, jordgubbar. Den lämpliga säsongen rekommenderas speciellt «Vattenmelondag». Om du önskar patienten kan du tillsätta socker till frukter och bär.

Grönsaksdagen består av 1,5 kg olika grönsaker. Av dem förbereda sallader och ge 300 g var tredje timme. Sheds lägger lite sur grädde eller vegetabilisk olja. Sallader är inte solida.

Från vegetabiliska dagar speciellt användbara för njure gurka lossningsdag. 5 gånger om dagen måste du äta 300-400 g färska gurkor. Gurkor kan lägga till 100-200 g gräddfil.

När njursjukdomar, rekommenderas juice dag. 4 gånger om dagen drick 150-200 ml grönsak eller frukt Savory juice utspädd med vatten och avkok av rosenskap. Bara dag - 600 ml juice, 200 ml vatten, 600 ml Ragger Rosehip. Innan du håller saftdagen är det nödvändigt att samråda med läkaren: i vissa stater är det kontraindicerat.

Under havsutmatningsdagen är kroppen mättad med vitaminer i grupp B, och tarmarna och njurarna rengörs. Under dagen måste du äta 700-750 g havregryn på vatten från 200 g havregryn. Daglig del Dela upp på 5 delar. I havre dagen behöver du också dricka 1-2 glas raggerrosa.

Recept

Bovete pannkakor

Ingredienser för 4 portioner

Matlagning:

I ett glas varm mjölkras bovete mjöl och jäst. Efter 1-1,5 timmar jäsning, lägg till äggulor, krypade med smör och gräddfil, vetemjöl, resten av mjölken, salt, socker. Blanda allt grundligt till spånen tills degen släpar efter det, sätt i en varm plats i 1,5-2 timmar. Separat slog proteiner och grädde och anslut dem. Sätt denna blandning i degen, omrör försiktigt, ge för att stå 10-15 minuter och baka pannkakor.

Potatis «Karushki» med vegetabilisk fyllning

Ingredienser för 10 portioner

Matlagning:

Kokade morötter skärs i kuber. Lök fint klippa och lite stek. Rensa kål, hugga, utelämna till kokande osaltat vatten, topp 5 - 7 minuter, kasta tillbaka på kolaren, cool, blanda med morötter och lök, hälsning. Hot kokta potatis till rökborste, tillsätt 1 ägg, salt, mjöl och semolina, blanda noggrant. Potatis deg rulla ut, skära i rutor, för varje sätta kålfyllningen, på toppen - på en bit smör. Kanter Squares Anslut och Komprimera. «Karushki» ligga på ett bakplåt. Smörja ägget och häll 50 g smält smör. Baka ugnen till beredskap.

Morot souffle

Ingredienser för 4 portioner

Matlagning:

Klar morötter, skärs i bitar, läggs i en kastrull med en icke-stickbeläggning, tillsätt 50 ml mjölk och 10 g olja och grovd på låg värme tills det är klart (10-12 minuter), tätt stängning av locket. Ta bort från eld, cool, hoppa genom en köttkvarn, anslut med den återstående mjölken, semolina, socker, ägg, tillsätt 50 g smält smör och allt grundligt. Sätt den resulterande massan i formen, smörjs med olja och sprungas av brödsmulor, för att lösa upp, laga mat i ett vattenbad tills det är klart (10-15 minuter), coolt, fil, vattnande yoghurt.

Zucchini-soppa med kål och ris

Ingredienser för 4 portioner

Matlagning:

Zucchini och morötter tvättar, ren. Zucchini skär i tjocka strån, morötter - tunn, huggkål. Lök fint skär och stek på vegetabilisk olja till ljusgul. Bay leaf häll kokande vatten, ta vatten att koka. Tvättat ris somnar i kokande vatten. I 5-6 minuter, lägg till morötter och kål, laga mat på svag eld. 5 minuter före slutet av matlagningen, lägg till skivad courgette, rostad båge och salt.