Har du tagit efter en måltid för att uppleva akuta slag av smärta i magen, åtföljd av kräkningar, illamående eller yrsel? Kanske var det symtom på matförgiftning.
Innehåll
Har du tagit efter en måltid för att uppleva akuta slag av smärta i magen, åtföljd av kräkningar, illamående eller yrsel? Kanske var det symtom på matförgiftning - sjukdomar som förekommer vid användning av produkter, giftiga i naturen, eller innehållande bakteriella gifter eller förorenade giftiga föroreningar. Även om de flesta fall av matförgiftning lätt är härdbara i flera dagar, kan sjukdomsutvecklingen ta en alarmerande omsättning. Läs mer om salmonellisk matförgiftning (salmonellos) och matförgiftningar orsakad av tarmstaven.
Matförgiftning
I ett vått, varmt och näringsmedium multipliceras bakterier och mikrober snabbt. Vanligtvis multipliceras bakterier vid en temperatur av 5ºC - 63ºC. Matförgiftning uppstår på grund av användningen av produkter som är förorenade med bakterier, bakteriella gifter, virus eller giftiga i naturen.
Matförgiftning kan delas in i två grupper: bakteriell (mat toxikoinfektion och näringsförgiftning) och icke-bakteriella (kemikalier, giftiga svampar och örter, giftig fisk). Antisanitär, bristande överensstämmelse med hygienreglerna under lagring och förpackning av mat - det här är de vanligaste orsakerna till matförgiftning. Symtom på matleveranser är extremt varierade: smärta i magen, kräkningar, illamående, hög temperatur och till och med njure, lever och neurologiskt syndrom.
Symtom på matförgiftning
Manifestationerna av matförgiftning beror på vilken typ av förorening och antalet ätit förorenad eller giftig produkt. De första tecknen på matförgiftning visas i 30 minuter efter måltider och förvärrar inom de närmaste dagarna. Mat kan orsaka hepatit A-virus, rotavirus och norwalk (norwalk).
Symptom på matförgiftning orsakad av hepatit A: Plötslig ökning av temperatur, aptitlöshet, gula ögonproteiner och gulad hud. Bakteriell matförgiftning orsakar Salmonella bakterier, Campylobacter, Staphylococcus aureus (Golden Staphylococcus) och Vibrio Cholerae (Choler Vibrio).
Diieseneria orsakad av Schigella-stammen (t.N. «Resenär diarré») - Matförgiftning, vars symptom inkluderar hög temperatur, diarré och konstant som kräver avföring. Botulism (Clostridium botulinum) - En annan form av matförgiftning. Symptom på botulism: suddig syn med efterföljande svaghet och misslyckande av hela nervsystemet. Infektionen av denna typ överförs med honung, korv och skaldjur.
Giftiga ämnen, till exempel, som exempelvis finns i några svampar, kan orsaka illamående och kräkningar, och i vissa fall även hallucinationer och darrande förlamning. Matförgiftning orsakad av bekämpningsmedel kan erhållas genom att äta unwashed frukter och grönsaker. Typiska symptom på sådan förgiftning: allmän svaghet, spasmer, förstärkt salivation eller till och med darrande lemmar.
Liserios - Matförgiftning, som vanligtvis fortsätter asymptomatiska, men representerar en särskild fara för gravida kvinnor och äldre. Bakterier-patogener av lumberios sänds med kräftdjur, pateston, kött halvfabrikat och mjuk ost. Framtida mödrar bör noggrant använda dessa produkter, eftersom lemingariosis kan leda till förlust av graviditet.
Behandling av matförgiftning
Små barn, äldre och gravida kvinnor rekommenderas att omedelbart kontakta en läkare när de första symptomen på matförgiftning visas. Behandlingen av förgiftning är också nödvändig om symptomen inte försvinner under lång tid, speciellt om sjukdomen åtföljs av kräkningar, uttorkning av organismen, utseendet av blödning i avföring eller starkt gastrisk kolik.
Patienter som ständigt mottar vissa droger, till exempel, patienter med kardiovaskulära sjukdomar eller insulinberoende diabetes, bör omedelbart kontakta en läkare. Den snabba organismen hos spädbarn och småbarn är särskilt benägen att snabbt uttorkning, så bör det inte sämre med behandlingen.
Salmonellisk matförgiftning
Bakterier Salmonella är i fjäderfäkött, ägg, icke-översatt mjölk och mejeriprodukter och kött. Bakterier av denna typ orsakar gastric och tarminfektioner. Salmonellos - en mycket vanlig form av matförgiftning. Otillräcklig termisk bearbetning av produkter eller lagring av produkter i ohälsosamma förhållanden kan leda till salmonellos. Salmonella bakterier dör vid en temperatur som inte är lägre än 65,8ºC.
Symtom på Salinelyese matförgiftning: huvudvärk, magspapp, hög temperatur, illamående, kräkningar, diarré och förstoppning. Symtom på salmonellos visas inom 12 - 48 timmar. Salmonellos i en ljusform passerar inom en vecka, men mer allvarliga fall av sjukdomen kräver behandling med antibiotika. När det gäller salinlös matförgiftning bör närvaron av blodiga sekretioner i avföring och symtom på gulsot eller uttorkning av kroppen omedelbart kontakta en läkare.
Matförgiftning och graviditet
Matförgiftning under graviditeten kan undvikas om du försiktigt övervakar kosten. Försök att avstå från förbrukningen av skinka, kalkon och salami. Pastets, köttpasta och konserverad mat kan innehålla bakterier. Drick bara pastöriserad mjölk. Istället för mjuka ostar (Feta, Roquefort, Camembert och BR) väljer du massiva ostar.
Matförgiftning orsakad av en intestinal pinne (e coli)
E. coli tarmstav i gårdarna av man och djur. E coli bakterier finns i ost och olösta kött, råa grönsaker, liksom nonpasteurized mjölk. Typiska symptom på matförgiftning orsakad av en tarmstav (hög temperatur, starkaste diarré och gastriska spasmer) visas inom några dagar. I de sällsynta fallen av denna typ av matförgiftning utvecklas hemolytiskt uremiskt syndrom hos patienter - en sjukdom där förstörelsen av erytrocyter i blodet uppträder, vilket leder till njurarnas vägran.
Säkra självständigt
För att undvika matförgiftning, tvätta alltid händerna innan du äter. Gör råa grönsaker och frukter försiktigt. Spara kött och mejeriprodukter i kylskåpet vid en temperatur som inte är högre än +40C. Ät inte råa ägg. Försiktigt laga kött och skaldjur. För att undvika korskontaminering av produkter, lägg inte det kokta köttet på samma tallrik på vilket rå kött låg. Var noga med att tvätta skärbrädet efter användning. Lämpliga livsmedelsrester omedelbart placeras i kylskåpet, t.Till. Bakterier multiplicerar mycket snabbt vid rumstemperatur.
